Skip to main content

Resep Pancake Durian Full Durian Lebih Enak Apalagi Dengan Kulit Pancake Anti PetjaaaaaH...

Kulit pancake anti petjaaaaaH!! Alhamdulillaah. Sama seperti kulit dadar gulung kemarin, masih pake tepung protein tinggi yang lebih elastis, sedikit tapioka, jadinya lentur ga gampang pecah, tapi ga kaya karet yaa, tetep lembuuuut! Bedanya kali ini adonannya ditambah santan, supaya lebih gurih. Mak Frida ga pake isian whipping cream, full daging duren semuaaaa .. Mabok duren pokoknya, maaak!! 😂 .. ..

Pancake Durian
by @fridajoincoffee

Bahan Bahan:

  • 125 gr tepung terigu protein tinggi
  • 20 gr tepung tapioka (sagu tani)
  • 1 butir telur
  • 300 ml santan kekentalan sedang
  • ½ sdt garam
  • 30 gr margarin, dicairkan
  • 300 gr daging durian
  • Pewarna hijau muda, kuning tua dan merah rose ..


Cara Membuat Pancake Durian

1. Campurkan dan ayak tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.

2. Masukkan telur.

3. Tuangkan santan perlahan2, sambil diaduk rata. Lalu saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.

4. Tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin.

5. Siapkan wajan datar d20 cm, tidak usah dioles apa2, pastikan wajan anti lengket dan jangan dipanaskan, supaya permukaan kulit pancake tidak bopeng.

6. Tuangkan 1½ sendok sayur adonan. Ratakan, lalu panggang dengan api kecil/sedang sebentar saja hingga set, angkat.

7. Selagi masih hangat, beri daging durian sebanyak 20 gr, lalu lipat seperti amplop.

8. Lakukan hingga habis.

9. Simpan freezer. Sajikan ketika dingin.

Catatan:

1. Jangan lupa adonan disaring.

2. Supaya didapatkan kulit pancake yg mulus, wajan jangan dipanaskan, dan gunakan api kecil/sedang.

3. Supaya kulit ketika dilipat tidak patah, kulit harus tipis, jangan dipanggang sampe garing dan melipatnya harus dalam keadaan hangat.

4. Resep untuk 15 pancake durian .. ..

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar