Skip to main content

Resep Makuta Pandan Cake Aris Yang Super Duper Antri Itu Ternyata Enak Banget Momss

Pembuatan makuta ini macem-macem tekniknya. Ada yang puff ya di oven dulu baru cake dan creamcheese nya dimasukkan lalu dioven lagi bentar. 

Ada yang puff nya dioven bersamaan dengan cake yang sudah jadi tapi saya kok rada ragu degan teknik ini soalnya panggang puff pastry itu lama sehingga cakenya takut jadi kering banget. Tapi ada yang dipanggang pake teknik au bain marie. 

Ada juga puff nya dioven dl cuma puff nya dicetak pada bagian luar loyang. Saya pake itu gagal 😁 lepas semua bagian sudutnya. Wes pokoknya panjang ceritanya. Yang penting langsung resep sajo sapa tau ada yang mau coba. Makuta versi saya creamcheese nya lumer meleleh ya.

MAKUTA PANDAN
by ms.rinadedik

Bahan:

Puff pastry

Cara Membuat 

Lapisi bagian dalam loyang dengan puff pastry. 

Tusuk bagian bawah dan semua sisinya. 

Beri alumunium foil atau kertas baking dibagian dasar dan tuang beras atau kacang hijau sebagai pemberat agar puff pastry tidak menggembung. Lihat tutorial saja di rinadedik_tutorialmakuta. Oven suhu 220 sampai kering kecoklatan. 

Ambil alumunium foil dan beras & copot puff dr loyang pelan2. Puff pastry siap diisi cake.

Bahan cake untuk 2 loyang ukuran 28x10x4

3 butir telur utuh

2 butir kuning telur

80gr gula pasir

50gr tepung segitiga

10gr susu bubuk

10gr maizena

1/2 sdt emulsifer

80gr mentega leleh (kalo bisa pake mentega lebih moist)

1 sdt pandan (optional. Kalo tidak pakai pasta pake vanilla extract)

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur sampai kental berjejak. Masuk pasta pandan kocok sampai rata.

2. Masukan ayakan tepung dan mentega saling bergantian. Atau boleh tepung dl baru mentega. Pake teknik aduk balik pelan agar tidak turun adonanya. Jangan sampai ada endapan mentega leleh didasar.

3. Tuang dalam loyang oven suhu 180 selama 15-20 menit

Bahan creamcheese:

227gr creamcheese

60gr gr gula halus

1 telur utuh

100ml whipping cream

Cara Membuat

Kocok creamcheese dan whipping cream baru masuk telur.

Penyelesaian:

1. Masukkan cake ke dalam puff pastry.

2. Semprotkan creamcheese diatas cake

3. Oven suhu 175 selama 15-20 menit pakai api atas saja.

4. Makuta lebih baik dipotong ketika sudah dingin agar creamcheese lebih padat dl (sudah dingin pun masih ada lelehan krn ini tipe creamcheese yang meleleh). Cake tetap moist 👍

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar