Skip to main content

Resep Lemper Ayam. Enak Gurih dan Legit

LEMPER AYAM
by vitakwee

Bahan Bahan :

500 grm beras ketan,rendam 2jam. cuci bersih. Tiriskan.

300ml santan dari 1butir kelapa. (aku 350ml)

1 sdt garam

3 lembar daun pandan.

Cara membuat :

Kukus ketan 15/20menit.

Rebus santan,garam dan daun pandan dalam panci hingga mendidih. Tuang beras ketan kedalam santan. Aduk rata. Biarkan meresap.

Kukus ketan hingga matang selama 30menit. sisihkan.

Bahan isi:

1buah dada ayam,kukus. Suwir halus

200 ml santan kental

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, keprek

Garam,merica,gula dan penyedap rasa bila perlu.

Bumbu dihaluskan

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

Tumis bumbu hingga wangi,masukan daun salam,jeruk,serai. Masukan daging ayam suwir,garam,gula,merica,penyedap. Aduk terus Tuang air santan biarkan bumbu meresap dan kering. sisihkan.

Penyelesaian'nya:

Siapkan loyang, alasi plastik bening/daun pisang. Tuang setengah ketan, ratakan dan padatkan. Beri isian ayam, ratakan dan padatkan. Tuang sisa ketan. padatkan dan ratakan kembali. Biarkan dingin. Potong dengan pisau yg dioles minyak. Bentuk sesuai selera. Sajikan.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar