Skip to main content

Resep Donat Menul Dengan Isian Chocolate Ganache Ketika di Gigit Lumer di Mulut Momsss

Met sore ...

Donat lagi donat lagi , ga pernah bosen bikin jajanan satu ini moms. Dapet inspirasi shaping donatnya dari postingan mbak noviely1127 , makasih ud share idenya yah mba.

Isiannya mak Ayoe kasi Chocolate Ganache , coklatnya pakai Dark Chocolate Compound Signature chefmatechocolate , honest review klo coklat signature ini jadi favorit mak Ayoe 😘

Coklat Signature ini memiliki rasa yang lebih pahit dan asam seperti pada couveture chocolate. 

Cocok banget buat konsumen yang menginginkan rasa Couveture Chocolate dalam produk dengan pengolahan yang lebih mudah.

🍫Resep Chocolate Ganache ( filling )

200 gr Dark Chocolate Compund Signature chefmatechocolate ( potong2 )

150 gr Fresh Cream ( whipping cream dairy )

Cara Membuatnya

Panaskan Fresh cream tidak perlu sampe mendidih, masukkan DCC Signature, aduk rata. Tunggu suhu ruang, masukkan piping bag. Siap untuk isian donat.

🍩 ResepDonat 🍩
by ayoe_widya83

Bahan Bahan A

200 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein sedang

3 gr garam

30gr gula pasir

15 gr susu bubuk

3 - 4 gr ragi instant

Bahan Bahan B

1 kuning telur ( 20 gr )

-/+ 140  gr air dingin ( boleh mix dengan susu Cair )

Bahan Bahan C

30 gr butter / margarine

Cara Membuat Donat

πŸ‘‰πŸ» campur bahan A , mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B , uleni hingga kalis. Kemudian masukkan bahan C uleni kembali hingga kalis elastis

πŸ‘‰πŸ» istirahatkan 10 menit. potong2 timbang @20 gr

πŸ‘‰πŸ» bulatkan adonan hingga permukaan mulus .

πŸ‘‰πŸ»Letakkan bulatan adonan dlm loyang yg sudah  ditabur tepung tipis/ oles margarin ( 3 adonan ditempel begitu saja ** slide gambar untuk tutorial lengkap )


πŸ‘‰πŸ» lubangi tiap bulatan adonan ( lihat tutorial )

πŸ‘‰πŸ» proofing adonan hingga mengembang ( 40 menit - 1 jam ) , ciri2 adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal , dipegang tidak mudah peyot

πŸ‘‰πŸ» goreng dalam minyak yg cukup  menggunakan api sedang , hingga kecoklatan. Cukup balik satu kali pada masing2 sisi.  Tiriskan donat dan letakkan diatas kertas serap minyak. Tunggu dingin

πŸ‘‰πŸ» taburi dengan gula donat, isi dengan Chocolate Ganache. Enjoy

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar