Skip to main content

Resep Chocolate Cupcake with Coffee Buttercream. Super Duper Simple. No mixer, Bisa Oven Bisa Kukus, Nyokelat Pake Bingitss

Resepnya panjaaang banget, tapi super duper simple. No mixer, bisa oven bisa kukus. Swipe fotonya untuk bandingkan versi panggang/kukus. Tapi mak Frida seneng yg panggang, lebih garing luarnya, dalamnya moissst bgt. Tapi yg kukus juga ok. Resep adaptasi dari BrownEyedBaker, tapi disesuaikan dengan bahan2 yg ada. .. ..

Chocolate Cupcake with Coffee Buttercream
by @fridajoincoffee

Bahan Bahan:

  • 85 gr dark cooking chocolate
  • 20 gr coklat bubuk
  • 170 ml kopi instan (1 bungkus @javabrowncoffee + air panas)
  • 120 gr tepung terigu protein sedang
  • 80 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking soda
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 butir telur
  • 1 sdt pasta vanila @findfuko
  • 2 sdt air lemon


Cara Membuat Chocolate Cupcake with Coffee Buttercream

1. Campurkan dark cooking chocolate dan coklat bubuk.

2. Tuang kopi instan panas, aduk hingga coklat larut. Dinginkan, sisihkan.

3. Campurkan telur dengan minyak, tambahkan pasta vanila dan air lemon.

4. Lalu tambahkan campuran coklat dan kopi. Aduk rata.

5. Dalam baskom lain, campurkan tepung terigu, gula, garam dan baking soda.

6. Lalu tuangkan campuran coklat tadi ke dalam campuran tepung. Aduk balik hingga rata. Jangan overmix.

7. Tuang dalam paper cup ⅓ tinggi cup, jangan lebih dari itu, khawatir lubeeeerr.

8. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang 170°C selama 20 menit.

9. Setelah cupcake dingin, hias dengan coffee buttercream.

Coffee Buttercream

Bahan Bahan:

  • 250 gr mentega putih
  • 125 gr white cooking chocolate, lelehkan
  • 150 gr susu kental manis
  • 2 bungkus @javabrowncoffee seduh dengan 2 sdm air panas


Cara Membuat:

1. Kocok mentega putih hingga creamy.

2. Tuang white cooking chocolate yang sudah agak dingin.

3. Tambahkan susu kental manis, dan larutan kopi yang sudah dingin.

4. Kocok lagi hingga lembut.

5. Masukkan piping bag. .. ..

Catatan:

1. Air lemon fungsinya untuk menstabilkan adonan. Kalo ga ada bisa pake jeruk nipis atau cuka putih. Tapi kalo mau diskip, silahkan.

2. Kalo ga mau pake kopi, cukup pake air panas aja 170 ml.

3. Ukuran cup d4cm, tinggi 2.5cm.

4. Kalo mau dikukus, kukus 20 menit api sedang.

5. Resep untuk 15 cupcakes. .. ..

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar