Skip to main content

Resep Burger Daging Sapi Buatan Sendiri. Meskipun Dengan Bahan Simpel Tapi Rasanya Gak Kalah Enak Dengan Restoran Fast Food Yang Terkenal Ituu...

Good morning my dear friends...

Buat temen2 yang baru sarapan, met sarapan ya...

Yang  baru bersama keluarga , met menikmati week end bersama keluarga tercinta.

Klo mak Ayoe stay dirumah aja nih , kumpul keluarga dirumah.

Dari kemaren kepengen makan  Beef Burger.  Yuk cuss bikin.  Bikin Burger Bun udah dari semalem ya.

Klo mak Ayoe si simple , bikin beef pattynya juga homemade dgn bumbu yang simple.  But trust me, homemade beef burger , ga kalah enak dengan Restoran fast food yg terkenal itu.

🍔Homemade Beef Burger🍔
by ayoe_widya83

Resep  Burger Bun

Bahan Bahan A

200 gr tepung protein tinggi

50 gr tepung protein sedang

30 gr gula

5 gr yeast

15 gr susu bubuk

1 telur utuh + 50 ml susu UHT dingin

+- 50 ml air dingin

Bahan Bahan B

40 gr margarine/ butter /kombinasi keduanya

4 gr garam

Olesan burger bun : susu evaporasi

Cara Membuat Burger Daging Sapi

🍔Dalam mixing bowl campur bahan kering, aduk speed rendah 1 menit, masukkan bahan cair, uleni hingga 3/4 kalis , speed sedang . Masukkan bahan B , uleni lg hingga kalis elastis.

🍔Rounding adonan, istirahatkan 45 menit.  Buang gas dalam adonan. Potomg timbang 45 gr. Bulatkan. Tata dalam loyang. Proofing hingga mengembang 2x lipat 60 -90 menit *tergantung suhu ruang

🍔Oven dgn suhu 170°C selama 12-15 menit tergantung oven masing2.

🍔Belah burger bun  jadi dua, siapkan gril/wajan teflon , oles wajan dengan butter , panggang burger bun sebentar saja hingga bagian dalam kecoklatan . Sisihkan. . 

🍔Bahan Beef Patty 

250 gr daging sapi cincang

1/2 butir bawang bombai , chop

1/2 sdt lada hitam

1/2 sdt garam

Kaldu sapi / penyedap secukupnya

1 kuning telur

2 pcs burger bun dipotong2 kotak ( chop menggunakan food procesor , pengganti bread crumb )

Butter secukupnya untuk memasak patty

Keju red chedar

Cara Membuatnya

Campur semua bahan Beef patty dalam food processor sampai tercampur rata.

Bentuk bulat dan pipihkan. 

Siapkan wajan teflon / grill , oles dengan butter  masak patty hingga matang,  bolak balik hingga matang sempurna. **saat patty masih panas, letakkan  keju red chedar diatas patty hingga melt. Siap digunakan menjadi isian burger dengan  berbagi pelengkapnya. .

🍔Pelengkap

Mayonaise 

Saus tomat/sambal

Letuce

Tomat potong

Bawang bombai

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar