Skip to main content

Resep Brownies Kukus Dengan Loyang Mini Cuma Sebentar Saja Bikinnya, Kita Tunggu Dingin, Nanti Kita Siram Pake Ganache Yaa...

Assalaamu'alaykum, maaaakkk. Apa kabar semua neh .. Mak Frida baru ngecek2 sisa bahan kue di lemari. Ngabisin stok coklat yg tinggal seuprit2 neh, kita bikin yg simple aja yesss, sekalian pemanasan, dah lama ga pegang mixer. Jyuuukkk kita bikin Brownies Kukus, tapi pake loyang donat size d13 cm. Jadi 3 loyang, bentuk loyangnya beda ya, tapi sizenya sama besar. Cuma sebentar aja bikinnya, kita tunggu dingin, nanti kita siram pake ganache yaa .. ..

Brownies Kukus
by @fridajoincoffee

Bahan Bahan:

  • 4 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • 2 sdt cake emulsifier (SP)
  • 80 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr bubuk coklat
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 75 gr dark cooking chocolate
  • 120 gr mentega


Loyang donat d13 cm 3 pcs

Cara Membuat Brownies Kukus

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin.

2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.

2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.

4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

5. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang d13, 3 loyang sama besar.

6. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.

7. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.

8. Sajikan.

Catatan:

1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.

2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah. .. ..

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar