Skip to main content

RESEP Roti Sobek Ala Japanese Milk Bread Yang Lagi Hits dan di Perbincangkan di Group Kuliner

Sore semua

Udah lama gak menyapa temen-temen semua dikarenakan udah hampir seminggu ini mak Ayoe sakit, Alhamdulilah udah baikan dan mulai ga sabar mau eksekusi roti sobek ala Japanese Milk Bread yg baru hits.

Model roti sobek kasur memang gak pernah ketinggalan jaman ya moms , nah karena sekarang baru hits Japanese Milk Bread diwarnai dengan warna pastel.

Japanese Milk Bread
by @ayoe_widya83

Loyang : 22x22x4cm
Berat adonan @ 29 gr x 16 pcs

Bahan Bahan A
230 gr terigu protein tinggi ( aku pakai Gerbang )
30 gr terigu protein sedang ( aku pakai Kompas )
**boleh menggunakan full protein tinggi
30 gr gula
3 gr garam
3 gr ragi
20 gr Whiping Cream Cair dingin
-/+ 140 gr susu UHT dingin

Bahan Bahan B
30 gr Butter ( boleh ganti dengan shortening / mentega putih )

Bahan Tambahan
Pewarna Makanan GNT secukupnya
( pink, merah , kuning , oranye )

Bahan Isian
Pasta Coklat

Cara Membuat Roti Sobek Ala Japanese Milk Bread

🌈 Uleni bahan A hingga 1/2 kalis, kemudian tambahkan bahan B

Uleni hingga elastis. Bagi adonan menjadi 4 lalu tambahkan pewarna GNT secukupnya, uleni hingga warna tercampur rata pda adonan

Istirahatkan 60 menit , kempiskan adonan, uleni dan buang anginnya, masing2 adonan warna dibagi menjadi 4 pcs , Bulatkan / rounding, rest 5 menit . Ambil 1 adonan ,isi dengan bahan isian.

Letakkan kedalam loyang.

Proofing hingga mengembang 2x lipat.

Oven dengan suhu 150-160 derajat celcius ( -/+30 menit)

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar