Skip to main content

Resep Chocolate Dessert In Cup, Gampang Banget Langsung Nyeusss di Mulut...

CHOCOLATE DESSERT in CUP
Made by @linagui.kitchen

Sponge Cake Coklat

Bahan Bahan A :

  • 4 butir Telur (fresh)
  • 85 gr Gula pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt SP


Bahan Bahan B :

  • 60 gr Terigu Pro Rendah
  • 10 gr Tepung Maizena
  • 15 gr Coklat Bubuk @chefmatechocolate
  • Ayak semua bahan menjadi 1 wadah,sisihkan


Bahan Bahan C :

  • 80 gr Margarin (lelehkan)
  • 1/4 sdt Pasta coklat (optional)


Cara Membuat Chocolate Dessert In Cup

1. Panaskan oven... sediakan loyang kotak 24cm/26cm tebel tipis cake sesuai cup. olesi tipis loyang dgn margarin lalu lapisi dgn kertas dan oles tipis kembali

2. Campur semua bahan A dan mixer dgn kecepatan tinggi hingga putih, mengembang & kental berjejak

3. Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer.

4. Masukkan margarin yg sudah dilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit dan pasta coklat sampai habis sambil di aduk balik pelan2 menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix.

5. Oven dgn suhu 170 derajat celcius sekitar 25menitan. Api atas bawah (Sesuaikan oven masing2)
Setelah matang, angkat & balikkan ke rak kawat, lepas kertas nya lalu balikkan kembali & biarkan hingga dingin.

6. Potong kue dgn ring cutter & susun dalam cup

Choco Mousse

Bahan Bahan :

  • 350 gr Dark Chocolate Compound @chefmatechocolate
  • 3 butir Telur (pisahkan kuning & putih telur)
  • 50 gr Butter
  • 3 sdm Gula
  • 1 sdt Rhum (boleh skip/ganti Vanilla extract)


Cara membuat :

1. Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan

2. Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata

3. Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku

4. Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata

5. Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin

CHOCO GANACHE CREAM

Bahan Bahan :

  • 250 gr DCC @chefmatechocolate
  • 125 ml Whipcream cair
  • 1 sdm Butter


Cara membuat :

Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse. Sajikan

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar