Resep Chocolate Caramel Pudding Cake Ekonomis
Chocolate Caramel Pudding Cake
by ayoe_widya83
Bahan Sponge Cake ( bolu ekonomis ) loyang 24 x 24 oles margarine dan dialasi kertas roti.
Bahan Bahan A
- 4 telur utuh
- 65 gr gula
- 1 sdt SP
Bahan Bahan B ( ayak )
- 55 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 10 gr maizena .
Bahan Bahan C
- 85 gr butter / margarine ( lelehkan )
Cara Membuat Chocolate Caramel Pudding Cake
Panaskan oven dengan suhu 170°C ,
Kocok bahan A hingga putih mengembang,masukkan bahan B secara bertahap ( mixer speed rendah ) hingga rata, matikan mixer, masukma bahan C, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuang kedalam loyang, dan panggang kurang lebih 25 menit. Setelah matang, balikkan , keluarkan dr loyang, tunggu hingga dingin.
Potong cake seukuran loyang 22x22x7
Bahan Puding Caramel
- 150 gr gula pasir
- 600 ml susu UHT
- 2 kuning telur
- Sejimpit garam
- 10 gr bubuk agar-agar
- Vanila ekstrak
- 60 gr White cooking chocolate @chefmatechocolate .
Caranya
🍮 Membuat karamel : siapkan wajan anti lengket, panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan menjadi karamel , matikan api. Sisihkan tunggu sampai karamel tidak panas, Ambil 300 ml susu Uht masukkan kedalam gula karamel, masak dgn api kecil hingga gula menjadi larut. Saring
🍮 kocok lepas kuning telur, tuang susu cair susu cair aduk rata. Kemudian masukkan susu karamel , agar agar, sejimpit garam, dan vanila. Masak dengan api sedang, masukkan coklat putih , aduk terus hingga matang ,( berbuih kecil ) matikan api. Sisihkan
🍮 siapkan loyang ukuran 22x22x7 , alasi dasarnya dengan plastik / non stick baking paper. Masukkan cake pada dasar loyang, kemudian tuang agar agar karamel. Tunggu hingga agak mengeras. Kemudia tuang dengan puding coklat. .
Bahan Puding Coklat
- 150 gr gula pasir
- 600 ml susu UHT
- 15 gr bubuk coklat @chefmatechocolate
- 2 kuning telur
- Sejimpit garam
- 10 gr bubuk agar-agar
- 60 gr Dark cooking chocolate @chefmatechocolate .
Cara Membuatnya
Campur susu, gula, bubuk agar, garam, aduk hingga bahan larut. Kemudian kocok lepas kuning telur, masukan. Masak dengan api sedang dan Aduk rata.
Lalu masuukan coklat bubuk , aduk hingga larut dan menyusul DCC. Masak hingga berbuih kecil .
Matikan. .
Siap dituang diatas puding karamel
** adonan disaring lebih baik*
Selamat mencobaaaa