Skip to main content

Resep Chocolate Caramel Pudding Cake Ekonomis

Chocolate Caramel Pudding Cake
by ayoe_widya83

Bahan Sponge Cake ( bolu ekonomis ) loyang 24 x 24 oles margarine dan  dialasi kertas roti.

Bahan Bahan A

  • 4 telur utuh
  • 65 gr gula
  • 1 sdt SP


Bahan Bahan B ( ayak )

  • 55 gr tepung protein rendah
  • 10 gr susu bubuk
  • 10 gr maizena .


Bahan Bahan C 

  • 85 gr butter / margarine ( lelehkan )


Cara Membuat Chocolate Caramel Pudding Cake

Panaskan oven dengan suhu 170°C , 

Kocok bahan A hingga putih mengembang,masukkan bahan B secara bertahap ( mixer speed rendah ) hingga rata, matikan mixer, masukma  bahan C, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata. 

Tuang kedalam loyang, dan panggang kurang lebih 25 menit. Setelah matang, balikkan , keluarkan dr loyang, tunggu hingga dingin. 

Potong cake seukuran loyang 22x22x7

Bahan Puding Caramel

  • 150 gr gula pasir
  • 600 ml susu UHT
  • 2 kuning telur
  • Sejimpit garam
  • 10 gr bubuk agar-agar
  • Vanila ekstrak
  • 60 gr White cooking chocolate @chefmatechocolate .


Caranya

🍮 Membuat karamel : siapkan wajan anti lengket, panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan menjadi karamel , matikan api. Sisihkan tunggu sampai karamel tidak panas,  Ambil 300 ml susu Uht masukkan  kedalam gula karamel, masak dgn api kecil hingga gula menjadi larut. Saring

🍮 kocok lepas kuning telur, tuang susu cair susu cair aduk rata. Kemudian masukkan  susu karamel , agar agar, sejimpit garam, dan vanila. Masak dengan api sedang, masukkan coklat putih , aduk terus hingga matang ,( berbuih kecil ) matikan api. Sisihkan

🍮 siapkan loyang ukuran 22x22x7 , alasi dasarnya dengan plastik / non stick baking paper.  Masukkan cake pada dasar loyang, kemudian tuang agar agar karamel. Tunggu hingga agak mengeras. Kemudia  tuang dengan puding coklat. .

Bahan Puding Coklat

  • 150 gr gula pasir
  • 600 ml susu UHT
  • 15 gr bubuk coklat @chefmatechocolate 
  • 2 kuning telur
  • Sejimpit garam
  • 10 gr bubuk agar-agar
  • 60 gr Dark cooking chocolate @chefmatechocolate .


Cara Membuatnya

Campur susu, gula, bubuk agar, garam,  aduk hingga bahan larut. Kemudian kocok lepas kuning telur, masukan. Masak dengan api sedang dan  Aduk rata.

Lalu masuukan coklat bubuk , aduk hingga larut dan menyusul DCC. Masak hingga berbuih kecil . 

Matikan. .

Siap dituang diatas puding karamel

** adonan disaring lebih baik*

Selamat mencobaaaa
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar