Skip to main content

RESEP Bakpia Basah Isi Cokelat, Gampang, Enak dan Legit, Sekali Gigit Langsung Happy

Bakpia teflon ini bisa jadi menu bakulan praktis, bikinnya gampang, ga pake oven cukup dipanggang menggunakan wajan teflon. Hayuk yang mau belajar jualan, resep ini bisa di coba. .

Bakpia Basah Isi Cokelat
by : @ayoe_widya83

Bahan Bahan A:
275 g tepung terigu protein sedang
85 g KIS Gula Halus @chefmatechocolate ( aku pake 50 gram )
75 g margarine
5 g garam
140 g air panas
2 g vanilla powder

Bahan Bahan B:
200 g tepung terigu protein sedang
80 g minyak
.
Cara Membuat Bakpia Basah Isi Cokelat

1. Aduk bahan A , uleni Hingga kalis , sisihkan ( biarkan istirahat -/+20 menit )

2. Aduk bahan B sampai rata.

3. Potong dan timbang bahan A seberat 14 gram

4. Timbang adonan B seberat 7 gram

5. Pipihkan adonan A, isi dengan adonan B.lalu gilas memanjang, lipat single (**lihat video tutorial ), sisihkan adonan yg sudah dilipat.

4. Ambil satu adonan yg sudah dilipat tadi, mulai dari yg paling awal, lalu gilas dan beri isian. Rapatkan.

5. Panggang di atas teflon dengan api kecil merata sampai matang ( panggang setiap sisi pia kurang lebih 5 menit dengan wajan teflon yang ada tutupnya ) **Tips : gunakan alas kaleng bekas tutup biskuit ( misal : monde ) untuk alas wajan teflon agar Dasar teflon gak lgsung kena api , spy panas wajan stabil dan pia gak cepet gosong.

Cokelat Filling Pia
Modif dikit dr resep asli

Bahan-bahan:
40 g ChefMate Cocoa Powder ( aku pake 25 gr)
75 g KIS Gula Halus
60 g susu bubuk
15 g tepung terigu protein sedang
15 g Tepung maizena
80 g margarine ( Aku pake 60 gr butter )
60 gr Chefmate DCC signature lelehkan ( tambahan dari aku )
1 g garam ( aku skip garam )

Cara Membuat:

Semua bahan kering diayak.

Aduk semua bahan menjadi satu, aduk rata sampai bisa dipulung. Timbang bahan isian seberat 15 gram. Bulatkan.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar