Skip to main content

RESEP Bakpao Gulung Kekinian Yang Sedang di Perbincangkan di Group Kuliner

Bikin Bakpao mak versi roll dengan isian tetep favorit yang dirumah, Abon ayam dan sapi 😋😋

Untuk adonan pakai STAND MIKSER MITO MX-100, biarpun watt kecil tarikan kenceng ya mak, adonan kalis elastis, 👍👍

Resep bakpao pakai reaep ce @liliana.wijaya68 .

Bakpao Gulung
rebake @vitakwee

Bahan Bahan:

175 gr tepung terigu protein rendah

325 gr tepung pao Bogasari

100 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder double acting

9 gr fermipan ( instant yeast )

150 gr susu cair + 104 gr air es = total 254 gr ( me : air kelapa )

40 gr mentega putih

2 gr garam

Bahan isian :

Abon sapi & ayam

Daun bawang dna cabe besar iris halus

Cara Membuat Bakpao Gulung

Mixer terigu, tepung pao, gula, fermipan & baking powder sampai rata

Masukkan susu cair & air

Setelah setengah kalis, masukkan mentega putih & garam, mixer sampai kalis ( adonan mulus dan tidak lengket di tangan )

Angkat & bulatkan adonan

Bagi adonan berat 120grm, istirahatkan 10 mnt. gilas adonan memanjang dengan lebar kurang lebih 8cm, olesi dengan kuas yg sudah di basahi air,biar merekatkan abon.

Beri taburan abon sapi / ayam, taburi irisan cabe dan daun bawang, gulung dan rapikan. potong 2 bagian ( jika mau praktis bisa buat seperti cinnamon roll bread ya)

Letakkan di kertas roti, istirahatkan sampai mengembang ringan kurang lebih 30 mnt

Panaskan kukusan sampai mendidih & beruap banyak, bungkus tutupnya dengan serbet,

Setel api di posisi SEDANG

Kukus pao sampai matang selama 10 mnt saja ( sesuaikan dengan ukuran paonya )

NOTED : untuk awal mikser MITO speed 3 , setelah masukan mentega putih saya setel speed 5, kurang lebih 25 menit.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar